新メニュー 試作中!

2014/10/04 うなぎの話 by Unayoshi


うなよしファンの皆さま こんにちは

毎度、ご贔屓を賜り誠にありがとうございます。

このところ、大分陽気も過ごしやすくなってきました。皆さんお元気ですか?

当店では、以前より一部お客様より「サラダみたいなさっぱりしたもの」とか

「野菜サラダ」 のご要望がありました。

他方、最近のことですが浜松共水会の親分、うなぎ大嶋さんにうなぎハムの製法

基礎知識を教わる機会に恵まれました。親分には感謝の気持ちでいっぱいです。

そこで早速道具を揃え、当店流うなぎハムの完成に向け、チャレンジの日々を

過ごしております。ぼつぼつですが、良い感じに仕上がってきました。

あとひと押しってとこです。

このうなぎハムが完成した暁には

    共水うなぎの 「うなハムサラダ」

として、新メニューに加えたいと思っています。

共水うなぎならではのまろやかな味わいのうなぎハムに、新鮮な野菜に

加えて、女房お手製のドレッシングを添えます。

現在、試作中にて完成したらまたご案内差し上げます。

今日は「うなハムサラダ」のお話しでした。

 

それでは また

 


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国産厳選うなぎにこだわった蒲焼きの店うなよし 山梨県甲斐市 かばやきネット