うな酒

2014/06/14 うなぎの話 by Unayoshi


うなよしファンの皆さま こんにちは

日頃よりご高配を賜り、誠にありがとうございます。

今日は当店オリジナルのお酒、うな酒のお話し。

日本酒と川魚、相性がよく昔からいろいろな工夫がされてきました。

代表的なのは骨酒やヒレ酒などですが、当店のうな酒はじっくり備長炭で

焼き上げたうなぎの白焼きに、ちょっとひと工夫した熱~いお酒を注いで

出来上がり。

このお酒のポイントは、骨でもヒレでもなくうなぎの身を使うところ。

また、備長炭で焼くため臭みがありません。 ここがミソ。

通の方は、出来立てのうな酒のふたを開けてマッチでボッと揮発した

アルコールを飛ばして頂きます。

このようなお酒は、もともと好き嫌いがあるものですが、好きな方には

たまらない逸品です。

「うなよしといったらうな酒」と言わしめるほど好きな方にはご好評いただいて

おります。

ご興味のある方、一度お試し下さい。

今日はうな酒のお話しでした。

それでは また


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国産厳選うなぎにこだわった蒲焼きの店うなよし 山梨県甲斐市 かばやきネット