寒くなってきました!

2011/12/07 雑記帳 by Unayoshi

寒さが厳しくなってきました。 うなよしファンの皆さん、寒さに負けず

元気にお過ごしでしょうか。

今日は、うなぎシラス漁についてのおはなし。

毎年、12月に入るとシラス漁が解禁されます。このシラス漁の大漁不漁で

うなぎの仕入れ価格が決まってきます。去年は、どうにもならない位の不漁で

相場も史上最高値。困ったもんです。現在も最高値更新中です。

うなぎも、完全養殖できれば良いのですが、どうしてもうなぎの稚魚は天然頼み。

ですから、需給バランスが取れず高値の状態が続いてしまいます。

で、今年のシラスはどんな感じか2~3訪ねてみましたが今のところ出だしは

まずまずの取高のようです。 ちょっと安心しました。

まあ無い袖は振れないですからね。うなぎ屋の一人としてうなぎの安定供給は

商いの基本になりますからね。まずはホッとしております。

師走の忙しい時期になりますが、是非スタミナ豊富なうな重を食していただき

年末の多忙を乗り越えましょう。

それでは また

 


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